Tarte de Alperce

 

Ingredientes

Para a massa
- 200 gr. de farinha
- 20 gr. de fermento padeiro fresco ou 6 de fermento padeiro em pó
- 15 gr. de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de açucar
- 100 ml de leite morno
- 1 gema
- pitade de sal

Recheio
- 400 gr. de polpa de alperce
  ( 2 latas, de meias alperces da globo foi o que usei, amasei até obter polpa)
- pão ralado

Cobertura
- 110 gr. de açucar
- 150 gr. de farinha (não levedante)
- 100 gr. de manteiga

Amasse os ingredientes para a massa, até obter uma bola homogênia.
Tape com um pano humido, coloque num sitio quente e deixe levedar por 30 minutos.
No  fim dos 30 minutos, amasse-a outra vez e  com um rolo estanda-a,  em redondo,
na banca polvilhada com farinha.
Unte uma forma de tarte de +/- 32 cm e coloque lá a massa retirando-lhe o excesso na parte de cima da tarteira.
Pique com um garfo pelo fundo da tarteira e cubra o fundo com pão ralado.

Reduza os alperces a polpa e coloque na tarteira.

Misture o açucar, manteiga e farinha e esfregue com as mãos até ter uma massa tipo pão ralado grosso. Coloque por cima da polpa de alperce.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 gr. durante 25 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.

Bolo de Laranja

 

Ingredientes

 

1 laranja grande ou 2 pequenas

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 chávena de óleo

1 colher de chá de fermento

4 ovos

 

Coloque numa liquidificadora  os ovos, o açúcar, o óleo e a laranja cortada em pedaços (menos as partes laterais)

e liquidifique durante alguns minutos.

Misture a farinha com o fermento e num recipiente incorpore a farinha no preparado da liquidificadora.

Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe de farinha. Coloque ai então o preparado.

Leve ao forno pré aquecido de 180 graus durante 45 minutos

Simples e Bom

 

Bolo Cenoura

 

Ingredientes

2 chávenas de farinha (chavena que leve 200 ml de liquido)
2 chavenas de cenoura ralada
1,5 de açucar
1 chavena de oleo
5 ovos
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal

Bata as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas com o açucar, bem batidas. Vá juntando a farinha, fermento e o oleo aos poucos.
Adicione a cenoura ralada e no fim as claras batidas em castelo.
Coloque a massa numa forma untada de manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré aquecido de 180ºC durante +/- 40 minutos

Campanha Whiskas da Youzz

Chegou o kit Whiskas da youzz.
Mas aqui há dois com duvidas. Para quem será?

 

Courgette recheada

 

Ingredientes (4 pessoas)

2 courgettes
1 embalagem carne picada (+/- 500gr)
1 lata de tomate em pedaços
1 cebola grandinha
2 dentes de alho
1,5 copo de vinho branco
sal q.b.
piri-piri a gosto
300 gr. cogumelos frescos
oregãos
Manteiga culinaria
azeite

Corte os cogumelos em quartos e leve a aquecer na frigideira com um pouco de manteiga.
Tempere de sal e junte 0,5 copo de vinho branco e oregãos a gosto. Deixe evaporar o vinho todo.

Enquanto o vinho evapora, pique a cebola e os alhos  e coloque com  azeite na panela.
Junte a carne e deixe passar bem, no fim junte a lata de tomate, o restante vinho e tempere com piri-piri sal a gosto. Deixe cozinhar durante alguns minutos.

Corte as courgettes  no comprimento a meio e retire um pouco de courgette ao meio para poder rechear com carne.
Coloque-as num tabuleiro e divida a carne pelas courgettes.
Em cima da carne divida os cogumelos e leve ao forno até as courgettes estarem cozidas.

Temperatura do forno deve de estar a 200 gr.

Pizza Caseirinha

 

Ingredientes

Para a massa (tabuleiro de 90cm)
- 600 gr. farinha trigo
- 1 saquinho de fermento padeiro em pó (11 gr.)
- 8 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- +/- 2 dl. de agua morna

Para o molho de tomate
- 1 pacote de tomate concentrado (200 ml)
- 1 cebola grande
- 2 alhos
- Azeite
- Molho Tabasco
- Oregãos
- Tomilho
- Sal

Para o recheio
- fatias de salame
- fatias de fiambre
- atum ( eu uso 3 latas)
- 1 pimento grandinho
- cogumelos
- 3 cebolas grandinhas
- azeitonas
- queijo ralado Mozzarella
- queijo ralado emmental

Preparar a massa

Num recipiente  redondo misture os ingredientes todos, menos a agua. Essa vá adicionando aos poucos. As vezes faz falta mais alguma agua ou menos alguma. Se tiver maquina que amasse pão então faça esta massa lá.
Cubra com um pano húmido e deixe levedar até ter o dobro de tamanho. Quando tiver o dobro de tamanho tire pata um tabuleiro, polvilhado de farinha, e estenda a massa com um rolo.

Preparar o molho de tomate

Pique a cebola e o alho e refogue em um pouco de azeite. Quando estiver loirinho, adicione o pacote de tomate e outro de agua. Tempere com umas gotas de tabasco e  o sal, oregãos e tomilho a gosto. Quando começar a ferver, retire do lume.

A Pizza

Corte  a cebola em rodelas e ponha num tacho a lourar com um pouco de azeite e manteiga (isto leva algum tempo por isso deve faze-lo em quanto a massa leveda.
Estenda o molho de tomate em cima da massa e vá enfeitando a pizza a gosto. Eu faço a minha com os ingredientes acima (metade atum e a outra metade é de salame e fiambre.  No fim cubra com os queijos e a azeitona.
Ligue o forno a 180 graus, e meta a pizza no forno quando estiver quente durante +/- 20 minutos. Mas isso também depende dos fornos, eu retiro quando o queijo começar a lourar.

Apresentação

Nasci e vivi quase toda a minha vida no estrangeiro. Desde há uns anos, realizei o que para os meus pais foi sempre um sonho. Regressar a Portugal.
Em realidade para mim foi mais bem, imigrar para Portugal. Estou feliz com a escolha que fez, uma fez que no pais onde estava, não poderia ter a vida que tenho hoje.
Peço desde já desculpa por todos os erros ortográficos que possam encontrar neste blog, mesmo assim espero que gostem de ler tudo que pretendo escrever aqui.